成年哥哥打成年妹妹是犯法的，具体法律责任需视伤害程度而定。以下从不同角度为你详细分析：
若哥哥的殴打行为情节较轻，未造成明显身体损伤：
- 这种情况可能违反《治安管理处罚法》。公安机关可根据该法对其予以警告、罚款或拘留等处罚。虽然未造成明显身体损伤，但殴打行为本身已经侵犯了妹妹的人身权利，属于违法行为。
若殴打行为致使妹妹身体达到轻微伤标准：
- 哥哥会面临更严厉的治安处罚。根据《治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。因此，哥哥可能会受到拘留和罚款的处罚。
若妹妹的伤情构成轻伤及以上：
- 哥哥的行为则涉嫌故意伤害罪，触犯《刑法》。依据《刑法》规定，故意伤害他人身体致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。在这种情况下，妹妹可以通过刑事附带民事诉讼要求哥哥承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费等损失。
此外，从家庭关系的角度来看，成年哥哥打成年妹妹也属于家庭暴力的一种。家庭暴力不仅限于身体上的伤害，还包括精神上的虐待、经济上的控制等。无论伤害程度如何，家庭暴力都是不被法律所容忍的。
法律建议：
- 如果妹妹遭遇了哥哥的殴打，应立即报警并保留相关证据，如受伤照片、就医记录等。
- 妹妹可以向公安机关申请保护令，以防止哥哥再次实施暴力行为。
- 如果妹妹的伤情构成轻伤及以上，她有权向法院提起刑事附带民事诉讼，要求哥哥承担刑事责任和民事赔偿责任。
总结：成年哥哥打成年妹妹是犯法的，具体法律责任需视伤害程度而定。无论伤害程度如何，妹妹都有权维护自己的合法权益，并寻求法律帮助。如果你或你身边的人遭遇了类似的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。