侵占（这里主要指职务侵占）与工作人员盗窃罪的区别主要体现在以下几个方面：

1. 犯罪手段与行为方式：

   • 职务侵占：行为人利用其职务上的便利，擅自将本单位财物据为己有。这种侵占行为往往与行为人的工作职责紧密相关，是行为人利用其职权或地位进行的非法占有。
   • 盗窃罪：行为人采用秘密手段，如偷窃、扒窃等，直接从他人处非法取得财物。盗窃罪不依赖于行为人的特定职务身份，任何人只要实施了秘密窃取他人财物的行为，都可能构成盗窃罪。

2. 犯罪对象与侵害客体：

   • 职务侵占：侵害的客体主要是公司、企业或其他单位的公共财产权。行为人侵占的是其所在单位的财物，这些财物原本属于单位所有或管理。
   • 盗窃罪：侵害的客体更为广泛，包括公民个人的私人财产权益以及单位的财产。只要行为人秘密窃取了他人占有的财物，无论该财物是个人所有还是单位所有，都可能构成盗窃罪。

3. 犯罪主体：

   • 职务侵占：实施者必须是公司、企业或其他单位的在职员工。这是因为职务侵占行为与行为人的职务身份紧密相关，只有具备特定职务身份的人才能实施此类侵占行为。
   • 盗窃罪：实施者则不受此限制，可以是任何年龄段和职业背景的自然人。只要行为人实施了秘密窃取他人财物的行为，并符合盗窃罪的其他构成要件，就可能构成盗窃罪。

4. 主观心态与犯罪目的：

   • 职务侵占：行为人往往带有明显的非法占有单位财物的意图。他们利用职务上的便利，将单位财物非法占为己有，以满足个人私欲。
   • 盗窃罪：行为人则更加强调对他人财产的非法占有。他们秘密窃取他人财物，目的是为了获取不法利益或满足个人需求。

5. 立案标准与刑罚：

   • 职务侵占：立案标准通常较高，要求行为人侵占的财物数额达到一定标准（如六万元及以上）。刑罚方面，根据侵占数额的大小，可能面临三年以下有期徒刑、拘役、罚金，甚至十年以上有期徒刑或无期徒刑的处罚。
   • 盗窃罪：立案标准相对较低，通常要求盗窃公私财产的价值达到一定数额（如一千元至三千元不等，具体数额因地区而异）。刑罚方面，根据盗窃数额的大小和情节严重程度，可能面临拘役、有期徒刑、罚金甚至无期徒刑的处罚。

综上所述，侵占（职务侵占）与工作人员盗窃罪在犯罪手段、犯罪对象、犯罪主体、主观心态以及立案标准与刑罚等方面都存在显著差异。在实际案件中，需要根据具体案情和法律规定进行准确判断和定性。如果您有相关法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。