关于您提出的“故意伤害罪伤残赔偿金规定”的问题，以下是对该问题的详细解答：

一、故意伤害罪中是否存在伤残赔偿金的规定？

是的，故意伤害罪中存在伤残赔偿金的规定。

依据相关法律，被害人因伤致残可以要求侵权人赔偿伤残赔偿金。赔偿的依据主要根据受害人的劳动能力或伤残等级，并按照受诉法院所在地上一年度的收入标准进行计算。具体计算方式为：自定残之日起按二十年计算，六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

二、伤残赔偿金的确定依据是什么？

伤残赔偿金的确定主要依据《民法典》的相关规定，具体包括：

1. 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。
3. 残疾赔偿金：根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。同样，六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

此外，赔偿项目还包括护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费等。

三、如何获取伤残赔偿金？

在实践中，获取伤残赔偿金通常需要先进行伤残鉴定，确定伤残等级。然后，依据上述标准和实际情况计算赔偿数额。双方可以通过协商解决赔偿事宜，如果协商不成，受害人可以提起刑事附带民事诉讼，由法院依法判决赔偿金额。

需要注意的是，虽然伤残赔偿金在单独提起的民事诉讼中可能会得到法院支持，但在刑事附带民事诉讼中，伤残赔偿金通常不被直接支持。因此，受害人需要根据具体情况选择合适的诉讼方式。

四、特殊情况下的处理

1. 如果被告人逃跑多年后被抓捕归案：在量刑时，法院会在原本应判处刑罚基础上，根据其逃避法律制裁的恶劣情节，适当从重处罚。同时，由于时间跨度长、证据收集难度大等因素，最终量刑会综合全案审慎判定。
2. 面对讹诈高额赔偿：对于不合理的高额赔偿要求，不能轻易妥协。应收集好因伤害行为导致的实际损失证据，如医疗费用、误工费等，以证明合理赔偿范围。对于讹诈部分，可以拒绝支付，并积极应诉，在法庭上通过出示证据、阐述事实来让法官准确认定赔偿数额。

综上所述，故意伤害罪中的伤残赔偿金是一项重要的民事赔偿项目，其确定和获取都需要依据相关法律和实际情况进行。希望以上解答能够对您有所帮助。