在收据上，“收款人”通常指的是实际收到款项的个体或实体。针对您提出的“收据上的收款人指哪方”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解析：

1. 收款人的基本定义：

   • 收款人，在收据的法律关系中，是指实际接收到款项的一方。在民间借贷的情境下，收款人可能是借款人本人，也可能是借款人指定的第三人。

2. 常见情况分析：

   • 直接收款：在大多数情况下，借款人会直接作为收款人接收款项。例如，张三向李四借款，李四直接将钱转给张三，此时张三既是借款人也是收款人。
   • 代收情况：也存在借款人指定第三人为收款人的情况。例如，张三借款但要求李四将钱转给王五，此时王五作为收款人，但这一行为需要基于张三的明确指示，并最好有相关的书面证明。

3. 收款人在收据中的法律意义：

   • 收款人信息是证实款项交付事实的关键证据之一。在借款纠纷中，转账记录等能证明款项已交付至收款人账户，有助于出借人主张借款权利。
   • 当收款人与借款人非同一人时，明确的收款人信息（包括姓名、身份证号、联系方式及委托手续）能有效避免后续因款项交付而产生的争议。

4. 如何规范书写收据中的收款人信息：

   • 在收据上，应清晰标注收款人的身份，无论是借款人本人还是第三人代收，都应明确写出收款人的全名、身份证号及联系方式。
   • 若收款人为第三人，务必附上借款人的委托手续或书面说明，以证明该收款行为是基于借款人的指示进行。

综上所述，收据上的收款人指的是实际接收到款项的一方，可能是借款人本人，也可能是借款人指定的第三人。在书写收据时，应确保收款人信息的准确性和完整性，以避免后续可能产生的纠纷。如果您在债务债权（民间借贷）方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。