针对您提出的“偷花草怎么定案”这一问题，我将从行政违法、刑事犯罪及民事赔偿三个层面为您详细解答。

首先，从行政违法的角度来看，如果盗窃的花草价值相对较小，尚未达到刑事立案的标准，那么这种行为将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处理。根据该法规定，对于有盗窃行为的人，可能会被处以五日以上十日以下的拘留，并可并处五百元以下的罚款；如果情节较重，则可能会被处以十日以上十五日以下的拘留，并可并处一千元以下的罚款。

其次，从刑事犯罪的角度来看，如果盗窃的花草价值达到了当地规定的盗窃罪立案标准（这个标准一般为一千元至三千元以上，但具体数额会因地区而异），或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，那么这种行为将构成盗窃罪，并会依据《中华人民共和国刑法》进行定罪量刑。刑罚的轻重将根据盗窃的数额、情节等因素来确定，可能包括有期徒刑、拘役、管制、罚金、没收财产等。特别需要注意的是，如果被盗的花草属于珍稀植物品种，那么还可能触犯危害国家重点保护植物罪等相关罪名，量刑会依据具体法律规定和犯罪情节而定。

最后，从民事赔偿的角度来看，无论盗窃花草的行为是否构成行政违法或刑事犯罪，被盗者都有权要求盗窃者承担民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于花草的直接价值损失、因盗窃行为导致的相关附属设施损坏的修复费用等。受害者可以通过与盗窃者协商解决赔偿问题，如果协商不成，还可以向人民法院提起民事诉讼。

综上所述，偷花草的行为可能面临治安管理处罚、刑事处罚或承担民事赔偿责任，具体取决于盗窃的花草价值、盗窃次数及情节等因素。因此，我强烈建议公众尊重他人财产，遵守法律法规，不参与任何违法犯罪活动。如遇类似情况，应及时向当地公安机关报案，以便得到及时的处理和帮助。同时，也提醒广大市民加强自我保护意识，妥善保管个人财物，防止类似事件的发生。