针对您提出的“扣除担保人存款怎么处理”这一问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
首先，我们需要明确的是，银行作为专业的金融机构，在处理客户存款时，必须严格遵守法律法规和司法程序。对于担保人的存款，银行不能随意进行扣除。
一、银行擅自扣除担保人存款的合法性
银行擅自扣除担保人存款的行为，通常是不合法的。根据相关法律法规，银行在未经法定程序的情况下，不得代为查询、冻结或划拨储蓄存款。即使担保人需要承担连带清偿责任，银行也应通过申请恢复执行等司法程序来实现其权益，而不是直接扣除担保人的存款。
二、银行擅自扣除担保人存款的后果
如果银行擅自扣除了担保人的存款，这种行为可能会引发法律纠纷。担保人可以向法院提起诉讼，要求银行返还被扣除的存款，并赔偿因此造成的损失。在您提到的案例中，法院就判决了银行返还多扣划的款项，并赔偿了存单利息损失。
三、担保人存款被扣除后的处理建议
及时与银行沟通： 担保人发现存款被扣除后，应首先与银行进行沟通，了解扣除的原因和依据。如果银行无法提供合法有效的扣除依据，担保人可以要求银行立即返还被扣除的存款。
收集证据并提起诉讼： 如果与银行沟通无果，担保人应收集相关证据，如存款凭证、银行流水等，并向法院提起诉讼。在诉讼过程中，担保人应明确主张自己的权益，要求银行返还被扣除的存款，并赔偿因此造成的损失。
关注法律法规和司法程序： 担保人在处理此类问题时，应关注相关的法律法规和司法程序。了解自己的权利和义务，以及银行在处理客户存款时应遵守的规定。这有助于担保人更好地维护自己的合法权益。
四、银行的合规经营与公信力
银行作为专业的金融机构，其合规经营和保持公信力至关重要。银行应严格遵守法律法规和司法程序，不得擅自查询、冻结或划拨客户的储蓄存款。只有这样，才能赢得客户的信任和支持，保持银行的良好形象和声誉。
综上所述，银行擅自扣除担保人存款的行为是不合法的。担保人在发现存款被扣除后，应及时与银行沟通并收集证据提起诉讼。同时，银行也应加强合规经营意识，严格遵守法律法规和司法程序，以维护客户的合法权益和银行的公信力。