只签劳务合同而不签订正式的劳动合同，确实存在一系列风险，这些风险主要涉及法律适用、劳动者权益保障以及用人单位的管理成本等方面。以下是我从多个角度为你详细分析的风险：
法律适用风险：
- 劳务合同与劳动合同在法律适用上存在显著差异。劳动合同受《中华人民共和国劳动合同法》等劳动法律法规的严格保护，而劳务合同则主要受《民法典》等民事法律法规的调整。这意味着，在只签劳务合同的情况下，劳动者可能无法享受到劳动法律法规所赋予的诸多权益，如社会保险、福利待遇、经济补偿等。
劳动者权益保障风险：
- 由于劳务合同不适用劳动法律法规，劳动者的权益可能更容易受到侵犯。例如，在报酬支付方面，如果劳务合同未明确约定报酬数额、支付时间和方式，劳动者可能面临拖欠、克扣报酬的风险。此外，在工伤认定和赔偿方面，劳务关系中的劳动者也可能面临更大的困难。
用人单位管理成本风险：
- 只签劳务合同而不签订劳动合同，可能增加用人单位的管理成本。一方面，由于缺乏明确的劳动合同约束，用人单位在管理上可能面临更多困难，如难以规范员工的工作行为、考核绩效或处理违纪问题等。另一方面，在发生劳动争议时，用人单位可能需要承担更重的举证责任来证明双方不存在劳动关系或已履行相关义务，这无疑会增加用人单位的诉讼成本和风险。
合同条款风险：
- 劳务合同本身也可能存在条款风险。如果合同条款不完备或约定模糊，如工作内容、地点、报酬、支付方式等未明确约定，就容易引发纠纷。例如，雇主可能随意增加工作，而劳务人员则难以维权。
针对以上风险，我建议用人单位和劳动者在签订合同时应谨慎选择合同类型，并确保合同条款的完备性和明确性。对于用人单位而言，应依法与劳动者签订劳动合同，以明确双方的权利义务关系，降低管理成本和风险。对于劳动者而言，应了解自己的权益和合同类型，避免在只签劳务合同的情况下权益受到侵犯。
如果你在劳动纠纷或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。