当遇到员工盗窃第三方财物的情况时，公司需要采取一系列妥善且合规的处理措施，以维护自身合法权益、受害方权益以及社会秩序。以下是具体的处理步骤和建议：

一、及时制止并返还财物

• 立即行动：一旦发现员工有盗窃第三方财物的行为，公司应立即采取措施制止该行为，防止财物进一步损失。
• 要求返还：要求员工立即返还所盗财物，确保受害方的权益得到及时恢复。

二、内部调查与证据固定

• 展开调查：公司应迅速展开内部调查，了解盗窃行为的具体情况，包括时间、地点、财物种类和价值等。
• 固定证据：通过查看监控视频、整理财物丢失记录、收集证人证言等方式，固定相关证据，为后续处理提供依据。

三、告知受害方并建议报案

• 及时告知：将员工盗窃的情况及时告知受害方，确保受害方了解情况并采取相应措施。
• 建议报案：建议受害方收集证据后向公安机关报案，由司法机关依法追究员工的刑事责任。

四、配合公安机关调查

• 提供线索：公司有义务配合公安机关的调查工作，提供与案件相关的线索和证据，协助司法机关查明事实真相。
• 协助处理：在公安机关调查过程中，公司应积极协助处理相关事宜，确保案件得到妥善处理。

五、依据规章制度处理

• 审查制度：公司应审查内部规章制度，确认是否有关于员工盗窃行为的明确处理办法。
• 严格执行：若制度中有明确规定，公司应严格按照规章制度对员工进行处理，如给予警告、罚款、解除劳动合同等。

六、法律层面考量

• 刑事责任：若员工盗窃的财物价值达到刑事立案标准，公司应及时向公安机关报案，由司法机关依法追究其刑事责任。
• 解除劳动合同：即便未达到刑事标准，鉴于员工严重违反用人单位规章制度，符合《劳动合同法》第三十九条规定情形，公司也可解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

七、后续处理与预防

• 妥善处理：在处理过程中，公司应妥善解决员工财物问题，避免引发不必要的纠纷。
• 加强预防：公司应加强内部管理，完善规章制度，提高员工法律意识，预防类似事件再次发生。

综上所述，当遇到员工盗窃第三方财物的情况时，公司应采取及时、妥善且合规的处理措施，以维护自身合法权益、受害方权益以及社会秩序。同时，公司也应加强内部管理，预防类似事件再次发生。