您好，非常理解您在网购食品中发现头发后的不满和担忧。针对这种情况，您确实有权依据相关法律法规要求赔偿。下面我将为您详细解答赔偿的相关事宜。

一、法律依据与赔偿标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害时，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。同时，您还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，那么将按照一千元来计算。

二、证据收集与保留

在索赔过程中，证据的收集与保留至关重要。您需要：

1. 保留食品原物：确保含有头发的食品原物不被破坏，这是最直接的问题证明。
2. 收集购买凭证：如淘宝上的订单截图、交易记录等，以证明与商家之间的交易关系。
3. 拍摄影像资料：清晰拍摄食品中头发的位置、状态，以及食品的整体外观和包装信息，并可考虑录像以保证证据的完整性和真实性。

三、索赔途径与步骤

1. 联系商家：

   • 首先，您可以通过淘宝平台与商家沟通，说明情况并提出赔偿要求。
   • 在沟通时，您可以引用相关法律条款，明确赔偿标准和诉求。
   • 同时，附上您收集的证据，包括照片、视频和购买凭证。

2. 向淘宝平台投诉：

   • 如果商家不配合或拒绝赔偿，您可以在淘宝订单页面发起投诉。
   • 按照平台提示填写投诉内容，上传证据，并详细描述事件经过和诉求。
   • 等待平台调查处理，并在规定时间内获取处理结果。

3. 向监管部门投诉：

   • 您还可以拨打12315热线或通过全国12315平台向商家所在地的市场监督管理部门投诉。
   • 提供商家的详细信息、购买食品的相关信息以及之前的协商和处理情况。
   • 监管部门将依法调查处理，帮助您维护权益。

4. 考虑法律诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，且涉及金额较大，您可以咨询专业律师并通过法律诉讼来维权。
   • 在提起诉讼前，请准备好相关证据材料，并向有管辖权的人民法院提起诉讼。

四、赔偿范围的界定

赔偿范围主要涵盖因食品不符合安全标准而对消费者造成的实际损害。如果食品问题导致您人身损害，还需赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应费用。

综上所述，当您在网购食品中发现头发时，应保留好相关证据，并按照上述途径积极维护自己的合法权益。在索赔过程中，要明确法律依据和赔偿标准，以确保自己的诉求得到合理支持。希望这些信息能对您有所帮助，如有其他疑问，请随时咨询。