保监局（现为银保监会）会处理保险非被保险人签名的情况。针对这一问题，可以从以下几个方面进行分析：
一. 保险合同签名的法律规定
根据《中华人民共和国保险法》及相关司法解释，保险合同上的签名是确认合同双方真实意思表示的重要环节。特别是涉及到被保险人的签名，因为被保险人作为保险合同的直接受益人或承担风险的一方，其签名是确认其知悉并同意保险合同内容的关键。
二. 非被保险人签名的合同效力
合同效力待定：如果保险合同上的被保险人签名非本人所签，那么该合同对被保险人不产生直接的法律约束力。但需要注意的是，如果投保人已经交纳了保险费，这通常被视为对代签行为的默示认可，此时保险合同可能被视为有效。
特殊情形：对于以死亡为给付保险金条件的合同，根据《保险法》第三十四条的规定，必须经被保险人同意并认可保险金额，否则合同无效。这里强调的是被保险人的“书面同意”，而非简单的签名。
三. 保监局的处理
投诉流程：若发现保险合同上的被保险人签名非本人所签，投保人或被保险人可以向银保监会（原保监局）进行投诉。投诉时，应明确投诉事项，并提供相关证据，如签字样本对比、相关人员的证词、保单复印件以及与保险公司或代理人的沟通记录等。
调查与处理：银保监会收到投诉后，会进行调查核实。如果确认存在代签名等违规行为，银保监会将依法对保险公司及相关责任人进行处理。根据《保险销售从业人员监管办法》等相关规定，保险销售从业人员代替投保人签订保险合同的行为是严格禁止的，违规者将受到警告、罚款等处罚。
四. 法律建议
保护自身权益：投保人或被保险人在发现保险合同存在代签名等违规行为时，应及时向银保监会投诉，并保留好相关证据，以维护自身合法权益。
合规意识：保险公司在销售保险产品时，应严格遵守相关法律法规，确保保险合同的合法性和有效性。同时，也应对销售人员进行培训和管理，提高其合规意识和业务能力。
我建议，在发现保险合同非被保险人签名时，投保人或被保险人应尽快向银保监会投诉，并积极配合调查工作。同时，也提醒广大消费者在购买保险产品时，要仔细阅读合同条款，确保自己的签名真实有效，以避免不必要的纠纷和损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。