一张收据上所有笔迹是同一人书写的，确实可以通过笔迹鉴定来确认。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 笔迹鉴定的原理与可行性：

   • 笔迹鉴定是通过对比分析书写人的笔迹特征，如书写习惯、字体结构、笔画顺序等，来判断两份或多份笔迹是否为同一人书写。
   • 在技术上，只要收据上的笔迹具有足够的特征点，且这些特征点能够被准确提取和分析，就可以进行笔迹鉴定。

2. 实际案例中的支持：

   • 从实际案例来看，如宿迁中院审理的案件中，就涉及到了对收据上笔迹的鉴定。鉴定结果显示，收据上的签名笔迹与提供的字迹样本为同一人书写，这证明了笔迹鉴定的可行性和准确性。

3. 鉴定过程中的注意事项：

   • 在进行笔迹鉴定时，需要提供足够的字迹样本作为对比依据。这些样本应该包括书写人在不同时间、不同条件下的笔迹，以确保鉴定的准确性。
   • 同时，鉴定机构的选择也非常重要。应该选择具有专业资质和丰富经验的鉴定机构进行鉴定，以确保鉴定结果的可靠性和权威性。

4. 法律后果与建议：

   • 如果通过笔迹鉴定确认收据上的所有笔迹为同一人书写，那么这张收据在法律上就具有了相应的证明力。如果涉及纠纷或诉讼，这张收据可以作为重要的证据使用。
   • 对于书写收据的人来说，应该保持诚实和守信的原则，不要试图通过伪造或篡改收据来逃避法律责任。否则，一旦被发现，将可能面临严重的法律后果。

综上所述，一张收据上所有笔迹是同一人书写的，确实可以通过笔迹鉴定来确认。如果您在债务债权（民间借贷）领域遇到类似问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。