针对您提出的问题，即一个女性以过桥名义投资借钱后不还，关于欠条如何书写，以下是我的详细解答：
欠条的基本要素：
- 标题：应明确写为“欠条”二字，以表明文件的性质。
- 双方信息：需写明借款人和出借人的全名、身份证号码（如有）、联系方式等，以便在发生纠纷时能够准确识别双方身份。
- 借款金额：应明确写明借款的具体数额，包括大写和小写金额，以防止金额被篡改。
- 借款用途：虽然您提到是以过桥名义投资借钱，但建议在欠条中简要写明借款用途，如“用于过桥资金周转”等，以明确借款目的。
- 借款期限：应写明借款的起止日期，以及还款的具体日期或期限。
- 利息约定（如有）：如果双方约定了利息，应在欠条中明确写明利息的计算方式和支付时间。
- 还款方式：应写明还款的具体方式，如一次性还清、分期还款等，并明确每期还款的金额和时间。
- 违约责任：应写明如果借款人未按期还款，应承担的违约责任，如支付逾期利息、违约金等。
- 签字盖章：欠条应由借款人和出借人双方签字或盖章确认，以证明双方对欠条内容的认可。
欠条的书写注意事项：
- 内容清晰：欠条的内容应清晰明了，避免使用模糊或歧义的语言。
- 格式规范：欠条的格式应规范，各项要素应齐全，以便在发生纠纷时能够作为有效的证据使用。
- 保留原件：欠条书写完成后，双方应各保留一份原件，以备不时之需。
针对您当前情况的建议：
- 如果该女性已经拒绝还款，且您手头没有有效的欠条或其他证据，建议您尽快与她沟通，尝试协商解决还款问题。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在书写新的欠条时，务必确保上述各项要素齐全且内容清晰，以避免未来可能出现的纠纷。
如果您在书写欠条或处理相关法律问题时遇到任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、详细的法律建议。