即使诈骗犯将诈骗所得的钱花完，警方仍会依法进行处理，包括追缴、查封、扣押、冻结诈骗犯的其他财产，并依法追究其刑事责任。

一. 警方依法处理

1. 追缴与查封、扣押、冻结财产：根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。公安机关在侦查阶段会对诈骗犯名下可能与犯罪有关的财产进行查封、扣押、冻结。即使诈骗所得的钱已经被花完，但如果发现诈骗犯还有其他财产，这些财产可能会被依法处理，用以返还给被害人或者作为国家罚没收入。

2. 刑事追究：诈骗公私财物，数额较大的，将受到相应的刑事处罚。警方会依法对诈骗犯进行立案侦查，收集证据，并移送检察机关审查起诉。最终，诈骗犯将面临法院的审判，根据其诈骗数额和情节严重程度，可能会被判处有期徒刑、罚金等刑罚。

二. 受害者权益保护

• 对于受害者而言，除了依靠警方依法处理外，还可以通过提起民事诉讼等方式来维护自己的权益。受害者可以提供充分的证据证明自己的损失，以及这些损失是由诈骗犯的行为造成的，从而请求法院判令诈骗犯进行民事赔偿。

综上所述，即使诈骗犯将钱花完，警方仍会依法进行处理，并尽可能地为受害者挽回损失。同时，受害者也可以通过法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。