关于办理公司法定代表人变更登记是否必须要公章的问题，这实际上取决于具体的情况和当地的政策规定。

在一般情况下，办理公司法定代表人变更登记确实需要提供加盖公司公章的相关材料，如《公司登记(备案)申请书》等，以证明变更申请是公司的真实意思表示，并符合公司章程和相关法律法规的规定。

然而，也存在一些特殊情况。例如，在广州市，市场监督管理局为了优化营商环境，解决市场主体因公司内部矛盾等原因引发的公章、营业执照被侵占，导致无法正常办理法定代表人变更登记的问题，出台了容缺登记的意见。根据该意见，如果有限责任公司因公司内部矛盾等原因导致公章、营业执照被侵占，但变更法定代表人依法经代表三分之二以上表决权的股东同意（公司章程另有规定的从其规定），且公司承诺按期补正申请材料，那么可以适用容缺登记。在这种情况下，即使没有公章，也可以办理法定代表人变更登记。

具体来说，申请办理有限责任公司法定代表人变更容缺登记时，需要提交以下材料：

1. 容缺登记申请书，由新任法定代表人和代表三分之二以上表决权的股东签署，承诺变更法定代表人是公司真实意思表示，并承诺在规定期限内补正申请材料。
2. 公章、营业执照被侵占的情况说明，由代表三分之二以上表决权的股东签署，载明因何原因被何人侵占，以及采取向公安机关报案、公告作废等措施的情况。
3. 股东会决议，由代表三分之二以上表决权的股东签署（公司章程另有规定的从其规定），载明股东会召集程序合法、变更法定代表人、补领营业执照、作废旧公章等决议事项。
4. 依法召开股东会的相关材料，如会议通知、会议记录等，或者公证机构对召集会议过程的公证书。
5. 《市场主体登记提交材料规范》规定提交的《公司登记(备案)申请书》《增、减、补、换发证照申请书》等其他有关材料（这些材料在容缺登记时可能由新任法定代表人签名而未加盖公章）。

办理程序方面，申请人需要按照上述材料清单向登记机关提交容缺登记申请材料。登记机关对申请材料进行审慎审查，经审查认为符合材料清单要求且不存在不予容缺登记情形的，予以登记，并核发新营业执照。之后，申请人需要按照公章刻制备案规定刻制新公章，并在承诺期限内向登记机关重新提交由法定代表人签名且加盖新公章的《公司登记(备案)申请书》《增、减、补、换发证照申请书》。

需要注意的是，并非所有地区都实行容缺登记政策。在其他地区，如上海市，办理公司法定代表人变更登记时，通常仍然需要提供加盖公司公章的相关材料。因此，在具体操作前，建议您先了解当地市场监督管理局或相关登记机关的具体政策和要求。

综上所述，办理公司法定代表人变更登记是否必须要公章，取决于当地的具体政策和规定。在特殊情况下，如广州市的容缺登记政策，即使没有公章也可以办理变更登记。但在一般情况下，仍然需要提供加盖公司公章的相关材料。