老人的工资都给伺候老人的儿子，这一行为是否合法，需要分情况讨论：
老人自愿将工资给予伺候自己的儿子：
- 正常而言，老人的工资为老人的个人财产，老人有自行支配工资的权利。如果老人出于自愿，希望将工资给予伺候自己的儿子，那么这一行为是合法的。老人可以通过赠与合同、遗嘱等方式，明确表达自己的意愿，将工资或其他财产给予特定的子女。
子女强迫老人将工资给予自己：
- 如果子女以伺候老人为理由，强迫老人将工资给予自己，那么这一行为是不合法的。老人的工资是其个人财产，受法律保护，任何单位和个人不得侵占、哄抢、破坏或者非法查封、扣押、冻结、没收。子女不能因为照顾老人就强行索要老人的工资，这侵犯了老人的财产权和自主决定权。
老人未明确表示，子女要求得到工资：
- 在老人没有明确表示将工资给予伺候自己的子女的情况下，子女因为照顾老人就要求得到工资，正常很难在法律上得到支持。实际上，子女照顾老人的付出，在老人遗产分配等方面可能会被考虑到，这也是对赡养行为的一种认可，但并不意味着子女可以直接获得老人的工资。
法律建议：
- 尊重老人的意愿和合法处置权。老人的工资是其个人财产，老人有权自行决定如何支配。子女应该尊重老人的选择，不得强迫老人将工资给予自己。
- 如果老人希望将工资或其他财产给予特定的子女，建议通过赠与合同、遗嘱等合法途径进行明确表达。这样可以避免后续可能出现的纠纷和争议。
- 子女照顾老人是应尽的赡养义务，不应该以此为理由索要老人的工资或其他财产。如果子女因为照顾老人而产生了额外的经济负担，可以通过与老人协商或其他合法途径寻求解决。
总结：
老人的工资是否给予伺候自己的儿子，需要尊重老人的意愿和合法处置权。如果老人自愿将工资给予伺候自己的儿子，那么这一行为是合法的；如果子女强迫老人将工资给予自己，或者在没有明确表示的情况下要求得到工资，那么这一行为是不合法的。子女应该尊重老人的选择，不得侵犯老人的财产权和自主决定权。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。