在不知情的情况下帮人收钱再转出去，这一行为的法律后果需结合具体情况综合判断。以下是从不同角度的分析：

1. 若资金来源合法：

   • 在正常的社交、经济往来中，如朋友委托代转借款、家人请求转账生活费用等，若资金来源和用途均合法，且符合正常交易习惯和法律规定，那么这种不知情下的转钱行为是合法的。行为人无需承担法律责任，只需确保资金流转的透明性和合法性。

2. 若资金来源涉及违法犯罪：

   • 掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪：即使行为人声称不知情，但如果所转资金实际上来源于违法犯罪活动（如诈骗、贩毒、非法集资等），且转账行为存在明显异常（如金额巨大且频繁、资金来源和去向模糊、交易方式不符合正常商业逻辑等），司法机关可能根据案件具体情况和证据，认定行为人“应当知道”资金的不法性质，进而以该罪追究刑事责任。不过，若查明确实不知情且无其他过错，通常不承担刑事责任，但转账记录等可能成为调查证据。
   • 帮助信息网络犯罪活动罪：在电信网络诈骗等网络犯罪活动中，若行为人在不知情的情况下提供银行卡、账户给他人使用并进行转账操作，而这些账户被用于实施网络犯罪的资金流转，行为人也可能涉嫌该罪。尽管主观上不知情，但客观上的帮助行为仍可能构成犯罪。不过，同样地，若查明确实不知情且无其他过错，通常不承担刑事责任。

3. 银行与金融机构的监管：

   • 银行和金融机构对资金流转有严格的监管规定。频繁、大额的转账行为，尤其是涉及跨境转账或与可疑账户的交易，可能引起银行和金融机构的注意，导致账户被调查甚至资金被冻结。因此，即使不知情，行为人在进行转账操作时也应遵守相关法律法规和银行规定，确保资金流转的合规性。

4. 建议与防范措施：

   • 保持警惕：在面对他人请求转账时，应了解清楚资金的来源和用途，确保自己的行为不会违反法律法规。
   • 合理审查：对于大额、频繁的转账请求，应进行合理的审查，避免卷入不法活动。
   • 及时报告：一旦发现自己被卷入可疑或不合法的活动中，应立即向相关部门报告，并寻求专业法律意见。
   • 遵守规定：遵守银行和金融机构的监管规定，确保资金流转的合规性和透明度。

综上所述，在不知情的情况下帮人收钱再转出去，行为人应谨慎行事，了解清楚资金的来源和用途，确保自己的行为符合法律法规和银行规定。若发现任何可疑情况，应及时采取措施保护自己的合法权益，并避免卷入不法活动中。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。