收据上可以写“假一赔三”，但需要注意以下几点：

1. 法律效力：

   • “假一赔三”是一种承诺或约定，如果写在收据上，并且双方（即卖家和买家）都认可这一条款，那么它通常具有一定的法律效力。这意味着，如果卖家提供的商品是假的，买家有权要求卖家按照“假一赔三”的承诺进行赔偿。

2. 合同性质：

   • 收据本身通常不被视为一份完整的合同，但它可以作为交易的一部分证据。如果收据上明确写明了“假一赔三”的条款，并且这一条款与交易的其他方面（如商品描述、价格等）一起构成了双方的意思表示，那么它可能被视为合同的一部分，对双方具有约束力。

3. 明确性与具体性：

   • 为了确保“假一赔三”的条款具有法律效力，最好在收据上明确、具体地描述这一条款。例如，可以写明“如果商品为假冒伪劣产品，卖家将按照商品价格的3倍进行赔偿”。这样的描述更加清晰、具体，有助于减少后续可能出现的争议。

4. 潜在风险：

   • 虽然“假一赔三”的条款对买家有利，但卖家在承诺这一条款时也需要谨慎考虑。因为一旦商品被认定为假冒伪劣产品，卖家将面临较高的赔偿风险。因此，卖家在承诺这一条款前，应该确保自己提供的商品是真实、合法的。

5. 法律适用：

   • “假一赔三”的条款是否有效，还取决于具体的法律适用。在某些情况下，法律可能对赔偿金额有上限规定，或者对“假一赔三”这样的惩罚性赔偿有特定的限制。因此，在承诺或接受这一条款时，双方都应该了解并遵守相关的法律规定。

综上所述，收据上可以写“假一赔三”，但双方需要明确、具体地描述这一条款，并了解相关的法律规定以确保其法律效力。如果有任何疑问或不确定的地方，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。