针对“公务员以家属名义控制开办企业怎么处理”这一问题，核心前提是公务员利用家属名义进行企业控制或开办，这违反了公务员的相关管理规定。以下是针对此问题的详细处理建议：

1. 确认违规事实：

   • 首先，需要确认公务员是否确实存在以家属名义控制或开办企业的行为。这通常涉及对公务员及其家属的财务记录、企业注册信息、经营情况等进行调查。

2. 依据法律法规处理：

   • 根据《中华人民共和国公务员法》等相关法律法规，公务员不得从事或者参与营利性活动，不得在企业或者其他营利性组织中兼任职务。若公务员违反此规定，将面临相应的纪律处分，包括但不限于警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等。
   • 对于以家属名义进行的行为，若能证明公务员实际参与或控制了企业，同样视为违规。处理时，将依据违规的严重程度和造成的后果，给予相应的纪律处分。

3. 调查与取证：

   • 在处理过程中，需要进行详细的调查和取证工作，包括收集相关证据、询问当事人、查阅企业资料等，以确保处理的公正性和准确性。

4. 纪律处分与执行：

   • 一旦确认违规事实，将依据相关规定给予公务员相应的纪律处分。处分决定将由公务员所在单位或者上级机关作出，并通知公务员本人。
   • 公务员对处分决定不服的，可以按照规定申请复核或者提出申诉。但在此期间，处分决定不停止执行。

5. 加强监管与预防：

   • 为防止类似违规行为的发生，应加强对公务员的监管和教育，提高公务员的法律意识和纪律观念。
   • 同时，建立健全相关制度，如公务员财产申报制度、企业注册信息公示制度等，以便及时发现和处理违规行为。

综上所述，对于公务员以家属名义控制开办企业的行为，应依据相关法律法规进行严肃处理，并加强监管与预防工作。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。