关于劳工仲裁中工伤伤残鉴定由哪个部门负责的问题，结论如下：

1. 工伤伤残鉴定并非直接由劳动仲裁部门负责：

   • 工伤伤残鉴定主要涉及两个关键步骤：工伤认定和劳动能力鉴定。这两个步骤分别由不同的部门负责。

2. 工伤认定由社会保险行政部门负责：

   • 当职工发生工伤事故后，首先需要由社会保险行政部门进行工伤认定，以确认该伤害是否属于工伤范畴。
   • 工伤认定是后续劳动能力鉴定和工伤赔偿的基础。

3. 劳动能力鉴定由劳动能力鉴定委员会负责：

   • 在工伤认定完成后，若职工存在残疾或影响劳动能力的情况，则需要由劳动能力鉴定委员会进行劳动能力鉴定。
   • 劳动能力鉴定委员会将根据职工的伤情和劳动能力状况，评定其伤残等级和生活自理障碍程度。

4. 劳动仲裁部门在工伤赔偿中的作用：

   • 劳动仲裁部门（即劳动争议仲裁委员会）主要负责处理因工伤赔偿等劳动争议案件。
   • 当职工与用人单位就工伤赔偿问题发生争议时，可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 劳动仲裁部门将依据相关法律法规和证据材料，对争议进行裁决。

具体流程与建议：

• 工伤认定申请：职工或其用人单位应在事故伤害发生之日或被诊断为职业病之日起30日内（特殊情况可适当延长）向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
• 劳动能力鉴定申请：在工伤认定完成后，若职工存在残疾或影响劳动能力的情况，应及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
• 准备仲裁材料：在申请劳动仲裁前，应准备好工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论、劳动合同、工资发放记录等相关证据材料。
• 提交仲裁申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并详细阐述仲裁请求、事实与理由。

注意事项：

• 工伤伤残鉴定和劳动仲裁是两个不同的法律程序，分别由不同的部门负责。
• 在处理工伤赔偿问题时，应确保按照法定程序进行，并充分准备相关证据材料。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我作为专业律师，将为您提供全面、准确的法律咨询和解答。