关于民事二审答辩和举证期限的问题，以下是我根据相关法律法规及司法实践给出的详细解答：

一、民事二审答辩期限

在民事诉讼二审中，答辩期限通常由法院根据案件具体情况确定，但一般遵循以下原则：

1. 答辩状的提交：被告（即被上诉人）应当在答辩期届满前提出书面答辩，阐明其对原告诉讼请求及所依据的事实和理由的意见。答辩期一般为收到起诉状副本之日起15日内，但具体期限可能因案件复杂程度、法院工作安排等因素而有所调整。

2. 答辩状的灵活性：虽然答辩状是被告的一项诉讼权利，但并非义务。被告可以选择在法定期限内提交答辩状，也可以放弃写答辩状的权利。不过，不提交答辩状并不影响被告在开庭审理中发表意见和主张。

二、民事二审举证期限

在民事诉讼二审中，举证期限的确定更为复杂，主要取决于以下因素：

1. 有新证据时的举证期限：

   • 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》等相关规定，二审程序中当事人提供新的证据的，人民法院应当指定举证期限。
   • 举证期限通常由法院根据案件具体情况确定，一般在15天到30天不等。若当事人申请延长且理由合理（如案件复杂、需调查收集大量证据），法院可能会适当延长。
   • 新证据应在二审开庭前或开庭审理时提出；若二审不需开庭审理，则应在法院指定的期限内提出。

2. 无新证据或无需重新举证的情况：

   • 如果被上诉人在二审中没有新证据提交，或者一审时已经充分举证且二审法院未要求重新举证，则不存在专门的举证期限问题。但答辩人仍需按法律规定和法院要求进行答辩等诉讼行为。
   • 若当事人在一审举证期限届满前已申请延期举证并获得法院准许，或二审法院基于案件需要重新指定举证期限，则举证期限由二审法院另行确定。

3. 举证期限的延长与申请：

   • 当事人在举证期限内提交证据材料确有困难的，应当在举证期限内向人民法院申请延期举证，经人民法院准许，可以适当延长举证期限。
   • 当事人在延长的举证期限内提交证据材料仍有困难的，可以再次提出延期申请，是否准许由人民法院决定。

三、法律建议与注意事项

1. 严格遵守举证期限：当事人应严格遵守法院指定的举证期限，以确保诉讼的顺利进行和公正性。逾期举证可能导致证据不被采信，从而影响案件结果。

2. 积极准备证据：在举证期限内，当事人应积极、全面地准备证据，以支持自己的诉讼请求或反驳对方的观点。

3. 及时咨询专业律师：如遇疑问或需要帮助，当事人应及时咨询专业的律师或法律机构，以确保自身权益得到充分保护。

综上所述，民事二审答辩和举证期限的确定是一个灵活且需根据案件具体情况来确定的问题。当事人应密切关注法院的指示和要求，并在规定时间内完成答辩和举证责任，以确保诉讼的顺利进行和自身权益的有效维护。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。