在刑法中，涉及消费者权益的犯罪主要包括以下几种，我将从法律定义、实例分析及法律后果等方面进行详细阐述：

1. 生产、销售伪劣产品罪

   • 法律定义：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到五万元以上，即构成本罪。
   • 实例分析：例如，商家将回收的废旧电子产品零部件组装成“全新电子产品”进行销售，若销售金额达标，则构成此罪。
   • 法律后果：根据销售金额的不同，可能面临二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额更高的，可能面临更长的有期徒刑和更高的罚金。

2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 法律定义：依据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，构成本罪。
   • 实例分析：食品企业使用过期变质原材料生产食品，导致消费者集体食物中毒，即属此罪范畴。
   • 法律后果：可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能面临更长的有期徒刑和更高的罚金。

3. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 法律定义：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类原料的食品，构成本罪。
   • 实例分析：商家在火锅底料中添加罂粟壳等有害物质，严重危害消费者健康，即构成此罪。
   • 法律后果：可能面临五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能面临更长的有期徒刑和更高的罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，将受到更严厉的刑罚。

4. 虚假广告罪

   • 法律定义：依照《中华人民共和国刑法》第二百二十二条，广告主、广告经营者、广告发布者违反国家规定，利用广告对商品或服务作虚假宣传，情节严重的，构成本罪。
   • 实例分析：减肥产品商家夸大宣传效果，造成消费者损失和不良反应，若情节严重，则构成虚假广告罪。
   • 法律后果：可能面临二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

5. 诈骗罪

   • 法律定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取数额较大公私财物的行为，构成本罪。
   • 实例分析：不法分子假冒医疗机构专家，骗取消费者高额费用后失联，即属于诈骗行为。
   • 法律后果：根据诈骗数额和情节严重程度，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，可能面临更长的有期徒刑和更高的罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，将受到更严厉的刑罚。

此外，还有一些其他行为也可能构成侵害消费者权益的犯罪，如强迫交易行为、侵犯消费者人身权利的行为等。作为消费者，应了解自己的权益并学会维护；作为经营者，则应诚信守法，尊重消费者的权益和需求。若您在消费者权益保护方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我咨询。