故意伤害罪的起步刑期取决于伤害的严重程度，具体如下：
一般故意伤害：
- 如果故意伤害他人身体，但并未造成严重后果（如致人轻伤），犯罪人可能会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这是故意伤害罪中最基本的判罚范围。
故意伤害致人重伤：
- 如果故意伤害行为导致被害人重伤，那么犯罪人可能会被判处三年以上十年以下有期徒刑。在此，“重伤”的定义包括但不限于致人容貌受毁、肢体残疾、丧失听觉、视觉或其他器官机能，以及造成严重影响人身体健康的损伤如烧伤、烫伤、颅脑损伤等。
故意伤害致人死亡或特别残忍手段致人重伤：
- 如果故意伤害行为导致被害人死亡，或者犯罪人使用特别残忍的手段导致被害人重伤并造成严重残疾，那么犯罪人可能会被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。这是故意伤害罪中最严重的判罚，适用于情节特别严重和恶劣的犯罪行为。
在判断和处理故意伤害罪时，还需注意以下几点：
- 区分故意杀人罪与故意伤害罪的界限：关键在于判断行为人是否有非法剥夺他人生命的故意。
- 区分故意伤害罪与过失致人重伤罪的界限：这两者在主观故意上存在显著差异。故意伤害罪是故意为之，而过失致人重伤罪则是由于疏忽大意或过于自信导致的。
- 量刑考量因素：在实际司法实践中，对犯罪嫌疑人的具体量刑会综合多方面因素进行考量，包括但不限于犯罪嫌疑人的认罪态度、是否积极赔偿被害人并取得其谅解、是否存在自首、立功等法定从轻或减轻处罚情节、犯罪动机、手段及其恶劣程度、悔罪表现及对社会的危害程度等。
法律建议：
- 如果您或您身边的人涉及故意伤害罪的相关问题，建议尽早咨询专业律师（如我孙树律师），以便更好地了解案情、维护自身权益，并寻求最合适的法律解决方案。
- 在处理此类案件时，务必保持冷静，积极配合调查，并尽可能提供有利于自己的证据和线索。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请随时向我提问。