针对您提出的“非全日制人员日工作低于4小时企业应该签什么合同”的问题，以下是我的详细解答：

1. 非全日制用工合同的签订要求

• 根据《劳动合同法》的规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。但从保障劳动者权益的角度出发，签订书面劳动合同更为有利。书面合同能够明确双方的权利义务，防止日后产生不必要的争议，最大程度维护劳动者的合法权益，也有助于用人单位规范用工管理。
• 对于日工作低于4小时的非全日制人员，企业应当与其签订非全日制用工劳动合同。合同内容应包括工作时间和期限、工作内容、劳动报酬、劳动保护和劳动条件等必备条款。

2. 非全日制用工合同的特点

• 非全日制用工以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过4小时，每周工作时间累计不超过24小时。
• 双方当事人不得约定试用期。
• 双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且终止用工时，单位不向劳动者支付经济补偿。
• 非全日制用工小时计酬标准不得低于单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准，劳动报酬结算支付周期最长不得超过15日。

3. 未签订非全日制用工合同的法律后果

• 虽然非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，但未签订书面合同并不违反法律强制性规定，没有像全日制用工那样因未签书面合同需支付双倍工资的后果。
• 然而，即便未签书面合同，用人单位仍需承担一些基本责任，如按规定支付劳动报酬、保障劳动者的劳动安全等合法权益。若因未签合同引发劳动争议，双方需就劳动关系的实际履行情况举证，以明确各自权利义务。

4. 法律建议

• 对于企业而言，为了规范用工管理、明确双方权利义务、防止日后产生争议，建议与日工作低于4小时的非全日制人员签订书面非全日制用工劳动合同。
• 对于劳动者而言，如果企业未与其签订书面合同，但存在事实劳动关系，劳动者应保留好相关证据（如考勤记录、工资支付凭证、工作成果等），以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。

综上所述，对于日工作低于4小时的非全日制人员，企业应当与其签订非全日制用工劳动合同，以明确双方的权利义务、规范用工管理、保障劳动者的合法权益。如果您在非全日制用工合同的签订或履行过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。