针对您提出的“胃癌犯人是否可以申请保外就医”的问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，保外就医是针对在押犯人因患有严重疾病，需要出狱接受治疗的特殊情况而设立的一项制度。其目的在于保障犯人的基本生命健康权，同时确保其不会因疾病而受到不公正的待遇。

对于胃癌犯人而言，如果其病情确实严重，且监狱内的医疗条件无法满足其治疗需求，那么理论上是有可能申请保外就医的。但具体能否获批，还需要根据犯人的实际情况、病情严重程度、监狱的医疗条件以及相关法律法规的规定来综合判断。

在实际操作中，犯人或其家属需要向监狱管理部门提出保外就医的申请，并提交相关的医疗证明和病情资料。监狱管理部门会对申请进行审查，并可能要求犯人进行进一步的医疗检查或评估。如果审查通过，且符合保外就医的条件，那么犯人就有可能被批准出狱接受治疗。

然而，需要注意的是，保外就医并不是一项轻易能够获得的权利。它需要严格的审查和评估程序，以确保不会滥用这一制度，同时保障社会的安全和稳定。

此外，我还想提醒您的是，虽然我提供了关于保外就医的一般性信息，但具体的情况可能因地区、监狱以及犯人的个人情况而有所不同。因此，如果您或您的家属有这方面的需求，建议直接咨询相关的监狱管理部门或法律专业人士，以获取更准确、更详细的信息和指导。

总的来说，胃癌犯人是否可以申请保外就医，需要根据其具体情况和相关法律法规的规定来综合判断。希望我的解答能够对您有所帮助。