关于“酒后脑出血死亡，一起喝酒的人承担什么责任”的问题，首先需要明确的是，共同饮酒行为本身属于合法的情谊行为，并不直接产生法律上的权利义务关系。然而，在共同饮酒的过程中，如果因饮酒导致某人死亡，其他同饮者是否承担责任，需要根据具体情况来分析。

1. 无过错则无责任：

   • 一般来说，如果同饮者没有过错，即没有劝酒、灌酒等行为，且已经尽到了合理的照顾、救助义务，那么他们通常不需要承担责任。

2. 过错责任原则：

   • 在某些情况下，如果同饮者存在过错，如明知对方有不宜饮酒的疾病仍劝其饮酒，或者对方醉酒后未将其安全送回家中导致发生意外，那么同饮者可能需要承担一定的责任。这种责任是基于过错责任原则，即有过错才承担责任。

3. 具体情况分析：

   • 如果死者作为完全民事行为能力人，明知酒精的危险性而不控制酒量或轻信能够避免，本人对过量饮酒与伤亡后果具有最直接的因果关系，自身具有重大过失，应对其伤亡后果承担主要责任。
   • 作为同饮人，如果他们在饮酒期间及酒后已经尽到了合理的照看义务，如没有劝酒、在对方不适时及时送医等，那么他们通常不需要承担责任。

4. 法律建议：

   • 在共同饮酒时，应尽量避免劝酒、灌酒等行为，并关注同伴的身体状况。
   • 如果同伴出现不适，应及时送医并通知其家人。
   • 如果因共同饮酒导致纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务。

综上所述，酒后脑出血死亡，一起喝酒的人是否承担责任，需要根据具体情况来分析。如果同饮者没有过错且已经尽到了合理的照顾义务，那么他们通常不需要承担责任。但如果存在过错或未尽到义务，那么可能需要承担一定的责任。因此，在共同饮酒时，应谨慎行事并关注同伴的身体状况。