非法采矿罪的量刑和罚金标准主要依据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条的规定，并结合相关司法解释进行综合判断。以下是对非法采矿罪最新量刑和罚金标准的详细解答：

一、量刑标准

1. 基本量刑：

   • 违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 加重量刑：

   • 情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“情节特别严重”通常包括开采的矿产品价值或造成矿产资源破坏的价值达到“情节严重”标准的五倍以上，或者造成生态环境特别严重损害等情形。

3. 破坏性采矿的量刑：

   • 违反矿产资源法的规定，采取破坏性的开采方法开采矿产资源，造成矿产资源严重破坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

二、罚金标准

罚金的具体数额在法律条文中并未明确规定，而是根据案件的具体情况，如非法采矿的规模、造成的损失、被告人的经济能力等因素，由法院在判决时酌情确定。一般来说，罚金会与非法采矿所得或造成的损失成一定比例，以体现对违法行为的惩戒和威慑。

三、非法采矿罪的入罪情形及“情节严重”、“情节特别严重”的认定标准

1. 入罪情形：

   • 未取得采矿许可证擅自采矿；
   • 采矿许可证被注销、吊销、撤销后继续采矿；
   • 在采矿许可证被依法暂扣期间擅自采矿；
   • 超越采矿许可证规定的矿区范围或开采范围采矿；
   • 超出采矿许可证规定的矿种采矿（共生、伴生矿种除外）；
   • 擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿；
   • 擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种；
   • 在禁采区、禁采期内采矿；
   • 未取得海砂开采海域使用权证，且未取得采矿许可证，采挖海砂等。

2. “情节严重”的认定标准：

   • 开采的矿产品价值或者造成矿产资源破坏的价值在十万元至三十万元以上的；
   • 在国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区采矿，开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，或者在禁采区、禁采期内采矿，且开采的矿产品价值或者造成矿产资源破坏的价值在五万元至十五万元以上的；
   • 二年内曾因非法采矿受过两次以上行政处罚，又实施非法采矿行为的；
   • 造成生态环境严重损害的；
   • 其他情节严重的情形。

3. “情节特别严重”的认定标准：

   • 数额达到上述“情节严重”标准五倍以上的；
   • 造成生态环境特别严重损害的；
   • 其他情节特别严重的情形。

四、特殊矿种的定罪标准

对于非法开采海砂、煤炭等特殊矿种，法律也规定了更为具体的定罪标准。例如，非法开采海砂情节严重的，开采的海砂价值或者造成矿产资源破坏的价值在三十万元以上的，或者二年内曾因非法开采海砂受过两次以上行政处罚，又实施非法开采海砂行为的等，都将构成非法采矿罪。

非法采矿罪的定罪与量刑是一个综合判断的过程，需要考虑多个因素。如果您或您身边的人涉及此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便获取准确的法律意见和帮助，确保合法权益得到保护。