在实习期间犯错，责任的承担需根据实习生的身份（在校学生还是已毕业人员）以及具体情况来判定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
在校学生实习期间犯错
责任承担原则：在校学生实习期间，通常未与实习单位建立正式的劳动关系，因此其在实习中犯错或受伤的责任承担，一般遵循过错原则。即，根据各方（实习单位、学校、学生）的过错程度来确定责任。
实习单位责任：如果实习单位在提供劳动条件、安排工作任务或管理实习生等方面存在过错，如设备有安全隐患、工作安排不当等，实习单位需承担相应责任。
学校责任：学校作为实习活动的组织者和管理者，有义务对实习单位进行严格考察，确保实习环境安全，并对实习生进行必要的安全教育。如果学校在选任实习单位、组织实习活动或管理实习生等方面存在过错，学校也需承担责任。
学生自身责任：如果学生在实习过程中因自身疏忽、违反操作规程等原因导致犯错或受伤，学生自身也需承担一定责任。此时，可能会减轻实习单位和学校的侵权责任。
已毕业人员实习期间犯错
劳动关系认定：已毕业人员实习期间，如果与实习单位建立了劳动关系（如签订了劳动合同），则其在工作时间、工作场所内因工作原因犯错或受伤，一般应认定为工伤。此时，责任承担遵循工伤保险的相关规定。
工伤认定与赔偿：根据《工伤保险条例》等相关规定，工伤认定后，由工伤保险基金和用人单位共同承担赔偿责任。如果用人单位未为实习生缴纳工伤保险，则用人单位需承担全部赔偿责任。
法律建议：
对于在校学生实习，建议学校、实习单位和学生三方签订明确的实习协议，明确各自的权利和义务，以及在实习过程中发生意外或犯错时的责任承担方式。
对于已毕业人员实习，如果与实习单位建立了劳动关系，建议及时办理工伤保险登记和缴费手续，以确保在发生工伤时能够得到及时有效的赔偿。
无论是哪种情况，实习生都应严格遵守实习单位的规章制度和操作规程，增强自身安全预防意识，防止犯错或受伤的发生。
后续行动：
如果在实习期间犯错或受伤，建议及时与实习单位、学校沟通，并保留相关证据（如医疗记录、事故报告等），以便在后续的责任认定和赔偿过程中维护自己的合法权益。
如有需要，可直接向我咨询相关法律问题，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。