合伙企业股东变更，即股权变更，是一个涉及法律程序和文件准备的复杂过程。以下是合伙企业股东变更所需的主要手续和文件：
一、基本手续
签署变更登记申请书：
- 由执行事务合伙人或委派代表签署《公司变更登记申请书》（或《企业（公司）申请登记委托书》），并加盖公司公章。该申请书应标明具体委托事项和被委托人的权限。
准备变更决定书：
- 全体合伙人需签署变更决定书，或者按照合伙协议约定的人员签署变更决定书。此决定书是股东变更的正式文件，表明所有合伙人对变更的认可。
二、股权转让相关文件
股权转让协议：
- 转让双方（即原股东和新股东）需签署股权转让协议，明确转让的股权比例、价格、支付方式等关键条款。
股东会决议或同意文件：
- 如果股东向股东以外的人转让股权，应当提交其他股东过半数同意的文件，或者股东会同意转让股权的决议。若其他股东在接到书面通知之日起满三十日未答复，则视为同意转让。
新股东资格证明：
- 新股东需提供主体资格证明或自然人身份证件复印件。若新股东为企业，则需提交营业执照副本复印件；若为事业法人、社团法人或民办非企业单位，则需提交相应的登记证书复印件。
三、公司章程修改文件
- 修改公司章程的决议：
- 股东变更后，可能需要对公司章程进行相应修改。因此，需提交修改公司章程的决议（决定）以及修改后的公司章程或者公司章程修正案，并由公司法定代表人签署。
四、其他必要文件
指定代表或委托代理人的证明：
- 公司需签署《指定代表或者共同委托代理人的证明》，并附上指定代表或委托代理人的身份证件复印件。该证明应标明指定代表或共同委托代理人的办理事项、权限、授权期限。
法律、行政法规规定的批准文件：
- 如果股权变更涉及法律、行政法规或国务院决定规定的必须报经批准的事项，还需提交相关的批准文件或许可证书复印件。
公司营业执照正副本：
- 在申请股东变更登记时，需提交公司营业执照的正副本，以便企业登记机关进行核对和更新。
五、提交与登记
- 执行事务合伙人或委派代表应在作出变更决定或发生变更事由之日起15日内，向原企业登记机关申请变更登记。
- 企业登记机关在收到申请材料后，如果材料齐全、符合法定形式，能够当场变更登记的，应予当场变更登记；否则，应在自受理申请之日起20日内作出是否变更登记的决定。
- 如果变更登记事项涉及营业执照变更，企业登记机关应换发新的营业执照。
综上所述，合伙企业股东变更是一个涉及多方面手续和文件的复杂过程。为确保变更的合法性和有效性，建议咨询专业律师或相关机构进行指导。