电摩开在非机动车道是否违法以及如何处罚，主要取决于电摩是否被认定为机动车。以下是对这一问题的详细解答：

一、电摩的归类与行驶规定

1. 机动车标准： 根据相关标准，如果电摩的最高设计车速大于一定数值（如20公里每小时或25公里每小时，具体数值可能因地区或标准更新而有所差异）、整车质量大于一定数值（如40公斤或55公斤），则会被认定为机动车。被认定为机动车的电摩，应当在机动车道行驶。这是因为机动车道是专门为机动车设计的，电摩作为机动车在此行驶，可以确保交通的有序与安全，避免与非机动车混行而引发事故。

2. 非机动车标准： 如果电摩未达到上述机动车认定标准，则属于非机动车。非机动车道是专门为非机动车设置的，因此，在该车道行驶可确保非机动车骑行者的安全，减少与机动车的冲突。

二、违法行为的处罚

1. 一般情况： 如果电摩被认定为机动车却走非机动车道，这属于违反道路通行规定的行为。依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，这种行为通常会面临罚款20元以上200元以下的处罚。在大多数地区，罚款金额可能在这个范围内，但具体数额会因地区而异。

2. 扣分情况： 除了罚款外，根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，这种违规行为还可能会被扣1分。不过，扣分情况也会因地区和具体交通管理政策而有所不同。

3. 特殊处罚： 在一些交通管理较为严格的地区，如果电摩驾驶人多次违反规定走非机动车道，或者因这种行为而引发交通事故，驾驶人可能会面临更严厉的处罚，包括更高的罚款金额、更多的扣分，甚至可能承担民事赔偿责任等。

三、特殊情况下的行驶规则

虽然电动摩托车原则上应在机动车道行驶，但在遇到道路施工、交通事故等无法在机动车道通行的特殊情形时，可以临时在非机动车道借道通行。但驾驶人需根据实际情况和交通法规来判断，并确保安全行驶，避免造成交通拥堵或安全事故。

四、实际应用中的建议

1. 了解当地法规： 由于各地对于电摩上路管理规定可能存在差异，驾驶人在使用电摩前应详细了解当地的具体法规和标准，以确保自己的行驶行为合法合规。

2. 遵守交通规则： 无论电摩被认定为机动车还是非机动车，驾驶人都应严格遵守道路交通安全法规，确保在正确的车道内行驶。这不仅可以保障自身和他人的安全，还可以避免因违法而受到处罚。

3. 注意车辆维护： 定期检查和维护电摩的性能和安全装置，确保其处于良好状态。这可以减少交通事故的风险，保障驾驶人的安全。

综上所述，电摩开在非机动车道是否违法以及如何处罚，主要取决于电摩是否被认定为机动车以及当地的交通管理政策。驾驶人应了解当地法规、遵守交通规则，并在特殊情况下做出合理判断，以确保行驶的安全和合法性。