针对您提出的问题，关于老人答应给外孙300万如何用法律解决，这主要涉及到赠与合同的法律效力及撤销问题。以下是根据相关法律规定，为您提供的详细解答：

一、赠与合同的成立与生效

1. 赠与合同的定义：赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在您的情况中，老人作为赠与人，外孙作为受赠人，300万作为赠与的财产。

2. 赠与合同的成立要件：赠与合同需要赠与人有明确的赠与意思表示，并且受赠人表示接受赠与。如果老人已经明确表示将这300万赠与外孙，且外孙已经接受，那么赠与合同即告成立。

3. 赠与合同的生效：一般情况下，赠与合同在成立时即生效，除非当事人另有约定或者法律另有规定。

二、赠与合同的撤销

1. 撤销的条件：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但已经进行权利转移的赠与，除非符合法律规定的严格条件，否则不得撤销。这些条件包括：

   • 受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益；
   • 受赠人对赠与人有扶养义务而不履行；
   • 受赠人不履行赠与合同约定的义务。

2. 撤销权的行使：赠与人的撤销权，自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。超过这个时限，撤销权即告消灭。

三、您的具体情况分析

1. 赠与财产的权利转移：如果老人已经将300万转账给外孙，并且没有设定任何附加条件或义务，那么这笔财产的权利已经转移给外孙，老人原则上不能随意撤销赠与。

2. 撤销的可能性：除非外孙存在上述法律规定的严重侵害老人或老人近亲属的合法权益、对老人有扶养义务而不履行等情形，否则老人难以通过法律途径撤销赠与。

3. 建议：如果老人希望对外孙的赠与有一定的约束或条件，建议在赠与时明确约定，如要求外孙履行一定的义务（如照顾老人、定期探望等）。这样，在受赠人不履行义务时，老人可以依法撤销赠与。

综上所述，老人答应给外孙300万一旦赠与且财产权利已经转移，除非符合法律规定的撤销条件，否则难以通过法律途径撤销赠与。因此，在赠与前建议老人谨慎考虑并明确约定相关条件或义务以保护自身权益。