被限制高消费的人员是可以开公司并担任法人的。但这一行为可能受到其信用状况的影响，并在企业经营过程中面临一定的实际限制和挑战。下面我为您详细解析：

一、法律层面分析

1. 法人的定义与责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法人以其全部财产独立承担民事责任。被限制高消费并不直接剥夺个人注册营业执照或担任法人的权利。

2. 限制高消费令的本质：限制高消费令是法院针对涉及法律诉讼或债务纠纷的个人发出的一种强制措施，主要目的是防止被执行人挥霍财产、逃避执行。它并不直接等同于剥夺个人从事商业活动的权利。

3. 法律未明确禁止：从现行法律条文来看，并没有明确禁止被限制高消费的人员注册营业执照或担任法人。因此，在法律层面上，他们仍享有这一权利。

二、实际操作层面的考虑

1. 信用审查障碍：尽管法律未明确禁止，但被限制高消费的人员在注册营业执照时可能会遇到信用审查方面的障碍。因为限制高消费往往意味着存在未履行的法律义务，这可能影响相关部门的审批决策。

2. 企业经营限制：在企业经营过程中，被限制高消费的人员将无法进行高消费行为，如高端商务宴请、乘坐高档交通工具等，这可能对企业的商务活动和拓展经营带来不便。

3. 信用状况影响：限制高消费记录可能被视为不良信用信息，影响企业在市场中的信誉和合作机会。

三、应对策略与建议

1. 积极履行法律义务：为了解除限制高消费令，被执行人应尽快偿还债务或解决法律纠纷。

2. 充分披露信用状况：在注册营业执照时，应如实向相关部门说明个人的信用状况和限制高消费的情况，积极配合审核工作。

3. 咨询专业人士意见：在决定注册营业执照和担任法人前，建议咨询专业的法律顾问或律师，了解相关法律法规和政策要求，制定合适的经营策略。

综上所述，被限制高消费的人员在法律上仍有权开公司并担任法人，但应充分认识到由此带来的实际限制和挑战，并采取相应的应对策略来降低潜在的风险。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。