结论前置：妻子作为公职人员，在丈夫开设的诊所中多点执业，并不一定构成经商办企业的行为，具体需根据实际情况及相关法律法规来判断。

分析说明：

1. 经商办企业的定义：

   • 经商办企业通常指的是个人或团体以营利为目的，从事商业活动或创办企业的行为。在公职人员的相关规定中，经商办企业往往受到一定的限制，以避免利益冲突和滥用职权。

2. 妻子在诊所的角色：

   • 妻子在丈夫的诊所中多点执业，可能只是提供专业服务，如医疗咨询、诊疗等，而不直接参与诊所的经营管理。这种情况下，她的行为更接近于提供专业服务，而非经商办企业。

3. 相关法律法规及政策：

   • 具体是否构成经商办企业，还需参考当地的法律法规、政策文件以及公职人员的管理规定。这些规定可能对于公职人员参与商业活动的范围、方式等有明确的界定。

4. 实际情况判断：

   • 如果妻子在诊所中只是提供专业服务，不参与分红、不担任管理职务，且其执业行为符合相关法律法规的规定，那么她的行为通常不会被认定为经商办企业。
   • 然而，如果妻子在诊所中担任重要管理职务，或者通过执业行为获取了不当利益，那么她的行为可能构成经商办企业，并可能面临相应的法律后果。

总结：

因此，妻子作为公职人员在丈夫的诊所中多点执业，并不一定构成经商办企业的行为。具体是否构成，需要根据她的实际角色、行为以及当地的法律法规、政策文件来判断。如果你有更具体的情况或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。