在股东纠纷中，如果想向工商部门申请停止工商变更，可以遵循以下步骤来写信：

首先，明确结论：写信给工商部门申请停止工商变更，需要清晰阐述股东纠纷的具体情况，明确请求工商部门暂停相关工商变更手续，并提供相应的证据材料和法律依据。

接下来，是写信的具体内容：

1. 标题与称呼：

   • 标题可以写为《关于申请停止XX公司工商变更的请求书》。
   • 称呼应为“XX工商行政管理局（或市场监督管理局）”：

2. 正文部分：

   • 公司基本情况介绍：简要介绍公司的名称、注册地址、法定代表人等基本信息。
   • 股东纠纷概述：详细说明股东之间存在的纠纷，包括纠纷的起因、经过、现状以及各方的主张。
   • 请求事项：明确请求工商部门暂停该公司的所有工商变更手续，包括但不限于股权变更、法定代表人变更等。
   • 事实与理由：阐述为何需要暂停工商变更，比如股东纠纷可能影响公司决策的有效性，或存在股权被非法转移的风险等。同时，引用相关法律法规，如《公司法》中关于股东权益保护的规定，为请求提供法律依据。
   • 证据材料：列出随信附上的证据材料，如股东会决议、法院诉讼材料、股权证明等，以支持所述事实和理由。

3. 结尾部分：

   • 表达对工商部门能够及时处理并予以支持的期望。
   • 提供联系人的姓名、联系方式和地址，以便工商部门后续联系。
   • 署名并注明日期。

最后，注意事项：

• 在写信前，建议咨询专业律师（即我），以确保信件的合法性和有效性。
• 信件内容应客观、真实，避免使用过激或不当言辞。
• 提交的信件和证据材料应完整、齐全，以便工商部门能够快速了解并作出决定。

如果您在撰写过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。