台胞用台币兑换人民币并不犯法。在我国，外币兑换人民币需要遵守相关的法律法规和规定，但这一行为本身并不构成犯罪。

具体来说，台胞作为台湾同胞，在大陆进行台币兑换人民币时，应当通过正规的金融机构或渠道进行，如银行、外汇兑换点等。这些机构或渠道会按照国家的法律法规和汇率政策进行兑换，确保交易的合法性和公正性。

同时，台胞在进行台币兑换人民币时，也需要注意以下几点：

1. 了解汇率政策：不同时间、不同金融机构的汇率可能会有所不同，因此在进行兑换前，建议了解清楚当前的汇率政策，以便做出更合适的决策。
2. 遵守兑换限额：根据我国的外汇管理规定，个人进行外币兑换时有一定的限额。台胞在进行兑换时，应遵守这一规定，不要超出限额进行兑换。
3. 保留兑换凭证：进行台币兑换人民币后，建议妥善保留兑换凭证，如兑换单、交易记录等。这些凭证可以作为后续交易或查询的依据。

总之，台胞用台币兑换人民币并不犯法，但需要遵守相关的法律法规和规定，通过正规的金融机构或渠道进行兑换，并注意了解汇率政策、遵守兑换限额以及保留兑换凭证等事项。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。