偷窃手机一般构成盗窃罪。下面我将从法律角度详细解释这一问题：

1. 盗窃罪的认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，均构成盗窃罪。
   • 手机作为公私财物的一种，若其价值达到当地规定的“数额较大”标准（通常为一千元至三千元以上，具体数额根据地区经济发展状况确定），或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，即构成盗窃罪。

2. 量刑标准：

   • 盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 数额巨大（一般为三万元至十万元以上）或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 数额特别巨大（一般为三十万元至五十万元以上）或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 特殊情况处理：

   • 若偷手机过程中为抗拒抓捕、毁灭罪证而当场使用暴力或者以暴力相威胁，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十三条及第二百六十九条的规定，可能会转化为抢劫罪，面临更严重的刑事处罚。
   • 若盗窃手机的行为不构成犯罪，则依据《治安管理处罚法》，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

综上所述，偷窃手机的行为一般构成盗窃罪，具体罪名和量刑需根据实际情况判断。若您或他人涉及此类问题，建议及时向我咨询，以便得到准确的法律分析和指导。