别人给你手机，你不可以擅自要或处置。这是因为手机属于他人的财产，受法律平等保护。如果你未经手机所有人的同意就擅自占有或处置，可能会侵犯他人的财产权利，甚至构成违法行为。
分析说明：
财产权利保护：根据《中华人民共和国民法典》第一百一十三条，民事主体的财产权利受法律平等保护。手机作为他人的财产，其所有权归原权利人所有，你无权擅自处理。
合法占有与侵占：如果你接受了他人交付的手机，并负有保管义务，但并未获得处分权。根据《中华人民共和国民法典》第三百一十四条，你应当返还权利人，而不是擅自处置。未经权利人同意擅自处分，如将手机占为己有或送给他人，将侵犯原权利人的所有权，可能构成侵占行为。
法律后果：如果手机价值较大，且你拒不退还或无法退还，根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，你的行为可能构成侵占罪，将面临刑事处罚。同时，手机的所有权人可以要求你归还手机，并承担侵权责任。
特殊情况：
如果你在接受手机之前，已经明确得到了手机所有人的同意，并且双方达成了关于手机处置的明确约定，那么你可以按照约定来处置手机。但这种情况下，你也需要确保你的处置行为符合双方的约定，并且不侵犯他人的合法权益。
结论补充说明：
综上所述，别人给你的手机，你不能擅自要或处置。如果你接受了手机，应当妥善保管，并在合适的时候归还给手机所有人。如果你对手机的处置有任何疑问或不确定的地方，最好咨询专业人士或法律顾问的意见，以避免不必要的法律纠纷和责任。