如果别人酒驾开你的车，对你的车上高速和出行确实可能产生影响。具体影响可以从以下几个方面进行分析：

1. 车辆被暂扣或拖走：

   • 如果酒驾者被交警查获，你的车辆有可能会被交通管理部门暂扣，以便进行进一步的调查和处理。这意味着，在一段时间内，你将无法使用这辆车进行出行，包括上高速。

2. 车辆保险问题：

   • 酒驾行为可能导致车辆保险失效或保险公司拒绝赔付。如果酒驾者在驾驶过程中发生交通事故，保险公司可能会因为酒驾行为而拒绝承担赔偿责任。这将给你作为车主带来经济损失，同时也可能影响你未来的保险费用和保险选择。

3. 车辆价值贬值：

   • 如果车辆因为酒驾行为被记录或发生事故，其市场价值可能会受到影响。未来如果你打算出售这辆车，潜在的买家可能会因为车辆的历史记录而压低价格。

4. 法律责任：

   • 在某些情况下，如果车主明知他人酒驾还借车给其使用，车主也可能需要承担一定的法律责任。例如，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，将机动车交由未取得机动车驾驶证或者机动车驾驶证被吊销、暂扣的人驾驶的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可以并处吊销机动车驾驶证。

5. 出行不便：

   • 在车辆被暂扣或处理期间，你将需要寻找其他出行方式，如乘坐公共交通、租车或借用他人的车辆等。这可能会给你的日常生活和出行带来不便。

综上所述，别人酒驾开你的车不仅可能对你的车辆本身造成影响，还可能对你的出行和经济利益带来不利后果。因此，建议你在借车给他人时务必谨慎，确保借车者具备合法的驾驶资格和良好的驾驶习惯。如果发生酒驾等违法行为，应及时配合交通管理部门的调查和处理，并咨询专业律师以了解你的法律权益和责任。