如果网上进货的饰品掉色，确实有可能通过法律途径追究卖家的责任。不过，是否能成功告他，还需要根据具体情况来分析。

首先，我们要明确一点，饰品掉色可能涉及到产品质量问题。根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，卖家应当保证其销售的产品符合相应的质量标准，包括产品的耐用性、安全性等方面。如果饰品掉色是因为产品质量不合格，那么卖家就需要承担相应的法律责任。

接下来，我们可以从以下几个角度来分析这个问题：

1. 合同角度：

   • 如果你在购买饰品时与卖家签订了买卖合同，并且合同中明确约定了产品的质量标准或者卖家对产品质量做出了承诺，那么饰品掉色就可能构成卖家违约。你可以依据合同条款要求卖家承担违约责任，包括退货、换货、赔偿损失等。

2. 消费者权益保护角度：

   • 作为消费者，你享有对购买产品的知情权、选择权、公平交易权等。如果卖家在销售过程中存在欺诈行为，比如明知饰品会掉色却故意隐瞒或者虚假宣传，那么你就可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求卖家承担三倍赔偿等法律责任。

3. 产品质量角度：

   • 如果饰品掉色是因为产品质量不合格，你还可以向市场监管部门举报，要求对市场进行监管和查处。同时，你也可以通过诉讼等方式要求卖家承担产品质量责任，包括赔偿损失等。

在决定是否要告卖家之前，建议你先收集好相关证据，比如购买凭证、产品照片、与卖家的沟通记录等。这些证据将有助于你证明自己的权益受到侵害，以及卖家存在过错。

总之，如果网上进货的饰品掉色，你可以先尝试与卖家协商解决。如果协商无果，你可以根据具体情况选择通过法律途径来维护自己的权益。在这个过程中，如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。