产品外包给个人是违法的。具体分析如下：

根据《建筑工程施工转包违法分包等违法行为认定查处管理办法（试行）》的相关规定，违法发包是指建设单位将工程发包给不具有相应资质条件的单位或个人，或者肢解发包等违反法律法规规定的行为。其中，明确规定了“建设单位将工程发包给个人的”属于违法发包情形之一。

此外，从生产经营的角度，如果生产经营单位将生产经营项目、场所、设备发包或者出租给不具备安全生产条件或者相应资质的单位或个人，也将面临相应的法律处罚，包括没收违法所得，以及根据违法所得的数额处以不同金额的罚款等。

因此，无论是从建筑工程发包的角度，还是从生产经营项目外包的角度，将产品外包给个人都是违法的。建议企业在选择外包合作方时，务必选择具有相应资质和条件的单位，以确保合规性和安全性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。