起诉后如果双方都不去开庭，会产生以下法律后果：

1. 原告方面：

   • 如果原告经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院将按撤诉处理。这意味着原告主动放弃了本次起诉的权利，诉讼程序将终止。

2. 被告方面：

   • 如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院可以缺席判决。缺席判决意味着法院会根据原告提供的证据和陈述来认定事实并作出判决，被告将失去在法庭上进行答辩、举证、质证以及反驳对方观点的机会，这很可能导致对被告不利的判决结果。

3. 特殊情形：

   • 如果案件涉及国家、集体和他人利益，或者属于必须到庭的案件（如涉及赡养、抚育、扶养义务和不到庭就无法查清案情的案件等），即使双方都不到庭，法院也可能裁定诉讼中止，待查明情况后再继续审理，或者对被告进行拘传，强制其到庭参加诉讼。

综上所述，起诉后双方都不去开庭会影响案件的审理进程和结果。因此，建议当事人在收到开庭传票后，应积极参与诉讼，以维护自身的合法权益。如果确实有特殊原因无法到庭，应及时向法院说明情况并申请延期审理或委托代理人代为出庭。