起诉离婚说的话会被记录。在法院系统中，一旦提起离婚诉讼，从立案开始，法院就会对案件相关信息进行全面记录。这些记录包括但不限于：

1. 基本信息记录：包括原告与被告的身份信息、起诉的时间、诉讼请求以及事实理由等。
2. 证据材料记录：提交的所有证据材料，如书面证据、物证、证人证言等，都会被详细记录并存档。
3. 庭审过程记录：在审理过程中，庭审笔录会详细记录法官的询问、双方当事人及代理人的陈述与辩论等情况。

这些记录不仅是案件处理过程的呈现，也是司法公正性与规范性的体现。它们会被长期保存于司法档案中，并可供有权限的部门或人员依法查询。不过，请放心，这些记录通常受到严格的保密管理，除非在法定情形和经过合法程序下，他人不能随意查阅。

因此，在起诉离婚的过程中，你所说的每一句话，所提供的每一份证据，都可能会被记录在案，并成为案件处理的重要依据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。