针对你提出的企业把农民饮水挖断的情况，在《民法典》中，主要可以通过以下几个方面来理解和分析这一问题：

1. 物权保护：

   • 根据《民法典》的相关规定，农民的饮水设施属于其合法财产，受法律保护。企业如果无故挖断农民的饮水设施，侵犯了农民的物权。
   • 农民可以要求企业停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等。

2. 侵权责任：

   • 企业的行为如果导致农民饮水困难或造成其他损失，构成侵权，应当承担侵权责任。
   • 侵权责任的形式包括赔偿损失、恢复原状等，具体根据损害情况而定。

3. 相邻关系：

   • 如果企业与农民的土地相邻，企业在施工过程中应当注意避免对相邻方造成损害。
   • 挖断饮水设施可能违反了相邻关系中的容忍义务，企业应当承担相应的责任。

4. 水资源保护：

   • 饮水设施关乎农民的基本生活需求，企业挖断饮水设施可能违反了水资源保护的相关法律规定。
   • 虽然这不是《民法典》的直接规定，但与水资源保护相关的法律法规也是处理此类问题时需要考虑的。

综上所述，企业无故挖断农民的饮水设施是违法的，应当承担相应的法律责任。农民可以通过法律途径维护自己的合法权益，要求企业停止侵害并赔偿损失。如果你有更具体的情况或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。