法院通知去办取保候审，是不可以不去的。取保候审是刑事诉讼中的一项重要措施，当法院通知办理时，说明当事人符合条件并有可能被采用这一措施。如果接到通知却不去办理，会产生一系列严重的法律后果。

首先，从法律角度来看，不配合法院办理取保候审手续会被视为逃避司法程序。法院有权因此决定对当事人进行逮捕，一旦被逮捕，当事人就会失去自由，被关在看守所等待审判。这不仅影响了当事人的日常生活和工作，还可能对家庭造成巨大冲击。

其次，不配合办理取保候审手续还会影响量刑。在刑事诉讼中，认罪态度和配合程度是量刑时考虑的重要因素之一。如果当事人不配合办理取保候审，司法机关可能会认为其认罪态度差，从而在量刑时给予更重的处罚。

因此，建议当事人在接到法院通知后，按时前往办理取保候审手续。这不仅是为了保障自身的合法权益，也是为了使司法程序能够顺利推进。在办理过程中，当事人需要按照法院的要求提供相关证据和材料，并严格遵守取保候审期间的规定和义务。

总之，法院通知去办取保候审是一项必须履行的法律义务。当事人应该认真对待并积极配合，以避免不必要的法律风险和后果。