开车撞了行人后，最佳处理步骤如下：

1. 立即停车并确保安全：

   • 紧急制动，将车辆停稳。
   • 开启危险警示灯（双闪），并在车后适当距离放置三角警示牌，防止二次事故。
   • 保护现场，尽量不移动现场物品，以保留事故原貌供交警勘查。

2. 查看伤者状况并及时救助：

   • 迅速评估行人的受伤情况，关注其意识、呼吸和出血等关键生命体征。
   • 对于轻微伤势，可进行简单处理如止血、包扎；若伤势严重，如昏迷、大量出血或骨折，切勿随意搬动，应立即拨打120急救电话，并按医护人员指导进行辅助操作。

3. 报警并通知保险公司：

   • 拨打122交通事故报警电话，清晰报告事故发生的时间、地点、伤亡情况和车辆信息。
   • 尽快联系车辆所投保的保险公司，报告事故经过，并按照保险公司要求提供相关材料以便后续理赔。

4. 配合交警调查：

   • 如实向交警陈述事故发生经过，包括车速、行驶方向、行人位置和动态等，不得隐瞒或编造事实。
   • 出示驾驶证、行驶证等相关证件，并配合交警进行必要的检查。
   • 仔细核对交警制作的事故认定书等法律文书内容，确认无误后签字。

5. 后续处理与赔偿协商：

   • 根据事故责任认定，与伤者或其家属协商赔偿问题，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等赔偿项目。
   • 协商时建议保留好相关票据和凭证，以备不时之需。
   • 若赔偿协商无果，可准备充分的证据材料，通过法律途径解决争议。

在整个处理过程中，务必保持冷静、理智应对，并寻求专业法律支持以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。