施工项目部可以聘用人员。

在建设工程领域，施工项目部作为工程项目的具体执行机构，为了项目的顺利进行，常常需要聘用各类专业人员，如技术人员、管理人员、施工人员等。这些人员的聘用，通常是通过签订劳动合同或劳务合同的方式来实现的。

从法律角度来看，施工项目部作为用人单位的一个组成部分，具有聘用人员的法律主体资格。只要符合相关法律法规的规定，如劳动法、劳动合同法等，施工项目部就可以与劳动者签订合法的劳动合同，明确双方的权利和义务。

同时，需要注意的是，施工项目部在聘用人员时，应当遵循公平、公正、公开的原则，遵守国家相关法律法规和劳动政策，保障劳动者的合法权益。例如，应当按时足额支付劳动者的工资，为劳动者提供必要的劳动保护和职业健康条件，以及依法为劳动者缴纳社会保险等。

综上所述，施工项目部可以聘用人员，但在聘用过程中应当遵守相关法律法规和劳动政策，确保双方的合法权益得到保障。如有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。