关于“签房屋合同多少岁能生效”的问题，这主要取决于签约人的民事行为能力。以下是根据不同年龄段的民事行为能力对合同效力的详细分析：
十八周岁以上：
- 完全民事行为能力人：根据《中华人民共和国民法典》的规定，十八周岁以上的自然人为成年人，具有完全民事行为能力，可以独立实施民事法律行为。因此，他们签订的房屋合同，在不存在其他影响合同效力的因素（如欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等）的情况下，通常是有效的。
十六周岁以上不满十八周岁：
- 视为完全民事行为能力人：如果这一年龄段的未成年人以自己的劳动收入为主要生活来源，法律上视其为完全民事行为能力人。他们签订的房屋合同，同样在不存在其他影响合同效力的因素的情况下，通常是有效的。
八周岁以上不满十六周岁：
- 限制民事行为能力人：此阶段的未成年人通常被视为限制民事行为能力人。他们签订的房屋合同需由其法定代理人代理或经法定代理人同意、追认后方为有效。然而，如果他们能够证明签订该合同是与其年龄、智力相适应的（如简单的房屋租赁行为），并且合同内容纯获利益或与其年龄、智力相符，那么该合同可能是有效的。
八周岁以下：
- 无民事行为能力人：不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，他们无法独立签订有效的房屋合同。任何由他们签订的合同都需由其法定代理人代理实施民事法律行为方为有效。
综上所述，签订房屋合同的生效年龄并非一个固定的数值，而是根据签约人的民事行为能力来确定的。如果您或您身边的人在签订房屋合同时遇到任何问题或疑问，建议及时咨询专业律师以确保合同的合法性和有效性。作为陈俊律师，我专注于公司事务和合同纠纷领域，如有需要，您可以随时向我提问。