关于“经营者超出了经营范围，消费者怎样维权”的相关案例，以下是一个具体的分析示例，以及消费者在此类情况下的一般维权途径：

案例概述

案例名称：某消费者诉某超范围经营商家案

案情简介：消费者李某在某商家处购买了一款声称具有特定保健功能的食品，但食用后发现并无商家所宣传的效果，且该食品并不在商家的合法经营范围之内。李某遂向商家要求退货并赔偿，但商家拒绝。李某随后向市场监管部门举报，并提起了消费维权诉讼。

处理结果：经市场监管部门调查，确认该商家确实存在超范围经营的行为，且所售食品不符合相关安全标准。最终，法院判决商家退还李某货款，并支付相应的赔偿金，同时商家也受到了市场监管部门的行政处罚。

消费者维权途径

1. 与商家协商：首先，消费者可以尝试与商家进行协商，要求退货、换货或赔偿。在协商过程中，消费者应保留好相关购物凭证，如购物小票、发票等，以便后续维权。

2. 向市场监管部门举报：如果商家拒绝协商或协商无果，消费者可以向当地市场监管部门举报商家的超范围经营行为。市场监管部门将依法对商家进行调查处理，并可能给予行政处罚。

3. 提起消费维权诉讼：如果消费者的合法权益仍然无法得到保障，可以选择向法院提起消费维权诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明商家的超范围经营行为以及自己的损失，法院将依法作出判决。

律师建议

1. 增强法律意识：消费者在购买商品或服务时，应增强法律意识，了解商家的经营资质和经营范围，避免陷入消费陷阱。

2. 保留证据：在消费过程中，消费者应妥善保留相关购物凭证和证据，以便在维权时能够提供有力的支持。

3. 及时维权：一旦发现商家的超范围经营行为或其他违法行为，消费者应及时采取措施进行维权，以免错过最佳的维权时机。

综上所述，当经营者超出经营范围时，消费者可以通过与商家协商、向市场监管部门举报或提起消费维权诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，消费者应增强法律意识、保留证据并及时采取行动。