关于“麻将桌上多少现金定性为赌博”的问题，这并非一个固定不变的数额，而是需要根据具体情况以及当地的相关规定来判断。以下是我根据相关法律法规和司法解释，结合实践给出的详细解答：

结论前置

麻将桌上现金的多少并不能直接决定其是否构成赌博，而是需要综合考虑多个因素，包括参与人员的关系、赌资的数额、赌博的目的和场所等。

具体分析

1. 参与人员的关系：

   • 亲属之间不以营利为目的的打麻将、玩扑克等娱乐活动，通常不受处罚。
   • 非亲属间进行的类似活动，如果财物不多，一般也不会被处罚。

2. 赌资的数额：

   • 各地对于“赌资较大”的认定标准存在差异，一般来说是500元到2000元以上。超过这个标准，就可能被视为赌资较大，从而构成治安违法行为。
   • 如果组织3人以上赌博，且赌资数额累计达到5万元以上，或者抽头渔利数额累计达到5000元以上，就可能构成赌博罪。

3. 赌博的目的：

   • 以营利为目的的打麻将活动，更容易被认定为赌博。
   • 如果是为了娱乐而进行的打麻将活动，且没有营利目的，通常不会被认定为赌博。

4. 赌博的场所：

   • 在专门用于赌博的场所进行打麻将活动，即使赌资较小，也容易被认定为赌博。
   • 在家庭、朋友间进行的以娱乐为目的的打麻将活动，通常不会被认定为赌博。

法律依据

• 《治安管理处罚法》及相关司法解释对赌博行为进行了规定，并明确了赌资较大的认定标准。
• 《刑法》第三百零三条对赌博罪进行了规定，明确了构成赌博罪的条件。

总结与建议

麻将桌上现金的多少并不能直接决定其是否构成赌博。在判断时，需要综合考虑参与人员的关系、赌资的数额、赌博的目的和场所等多个因素。同时，也要注意遵守当地的法律法规和相关规定，避免因为一时的娱乐而触犯法律。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。