针对您提出的“骑电瓶车酒驾逆行双方都有伤残怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，事故发生后，应立即报警并保护现场，如果有人员受伤，应及时呼叫救护车进行救治。这是确保事故得到妥善处理的第一步，也是保障受伤人员生命安全的重要措施。

接下来，交警会到达现场进行事故责任认定。在认定责任时，会综合考虑双方的行为对事故发生所起的作用以及过错的程度。对于电瓶车酒驾和逆行的情况，这两种行为都是严重违反交通规则的，通常会对事故责任产生重大影响。

1. 若电瓶车被认定为非机动车：

   • 酒驾一般不影响责任划分，但逆行通常会被认定为主要或全部责任方。
   • 责任认定后，双方需按责任比例承担赔偿，包括医疗费、误工费、护理费等直接损失。

2. 若电瓶车符合机动车标准：

   • 酒驾方将承担更严重的法律责任，可能面临罚款、暂扣或吊销驾照等处罚。
   • 逆行同样会被视为严重违规，与酒驾一起考虑时，酒驾方可能承担主要或全部责任。
   • 赔偿范围同样包括医疗费、误工费、护理费等，若造成残疾或死亡，还有残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

在责任认定和赔偿问题上，双方可以尝试进行协商。如果协商无果，受损方可以向法院提起诉讼，通过诉讼途径解决赔偿问题。

此外，值得注意的是，无论电瓶车是否被认定为机动车，酒驾和逆行都是极其危险的行为，不仅可能对自己造成严重后果，还可能对他人造成无法挽回的伤害。因此，强烈建议驾驶者在驾驶过程中严格遵守交通规则，确保自己和他人的安全。

综上所述，骑电瓶车酒驾逆行双方都有伤残时，应立即报警并保护现场，等待交警进行责任认定。责任认定后，双方需按责任比例承担赔偿。若协商无果，可通过诉讼途径解决。同时，也提醒广大驾驶者要严格遵守交通规则，确保行车安全。