针对您提出的问题“在不知情的情况下别人在银行贷款签字怎么办”，这是一个涉及法律权益和财务安全的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确一点，如果您在不知情的情况下被他人冒用身份在银行贷款签字，您可能会面临不必要的财务和法律风险。因此，一旦发现这种情况，您需要立即采取一系列措施来保护自己。

一、确认情况

1. 核实信息：首先，您需要通过银行或相关金融机构核实贷款信息的真实性，包括贷款金额、贷款时间、还款情况等。
2. 收集证据：收集所有与贷款相关的文件、合同、通讯记录等，作为后续处理问题的证据。

二、报警与法律援助

1. 报警：如果确认是他人冒用您的身份进行贷款，您应立即向当地公安机关报案，并提供相关证据。
2. 寻求法律援助：您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律途径，如起诉冒用者、要求银行撤销贷款记录等。

三、与银行协商

1. 联系银行：及时与银行取得联系，说明情况，并要求银行协助处理。银行可能会要求您提供相关证据，以便进行内部调查。
2. 要求撤销贷款记录：如果银行确认贷款是他人冒用您的身份办理的，您可以要求银行撤销该贷款记录，并恢复您的信用记录。

四、预防措施

1. 保护个人信息：加强个人信息的保护，不要随意将身份证、银行卡等重要证件借给他人使用，也不要在不明网站或APP上泄露个人信息。
2. 定期查询信用报告：建议您定期查询自己的信用报告，及时发现并处理任何异常记录。

五、法律责任

在借名贷款法律关系中，如果债权人对借名贷款不知情，且贷款合同是由名义借款人与贷款人签订的，那么根据合同相对性原则，名义借款人通常需要承担偿还责任。但如果您能够证明自己是完全不知情的，且没有从中获得任何利益，您可能会在法律上获得一定的豁免。

综上所述，如果您在不知情的情况下被他人冒用身份在银行贷款签字，您需要立即采取行动来保护自己。通过核实情况、报警与寻求法律援助、与银行协商以及采取预防措施等步骤，您可以最大限度地减少自己的损失和风险。